Las altas tasas de merma drenan silenciosamente las ganancias en las cadenas mundiales de suministro agrícola. Las fluctuaciones de temperatura, los daños por impacto y el control inadecuado de la humedad arruinan grandes volúmenes de cosechas frescas mucho antes de que lleguen a los supermercados. Los productores trabajan incansablemente para producir cosechas de calidad. Sin embargo, insuficiente
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